Uclés
En 1174, le roi Alphonse VIII de Castille remit à l'Ordre* de Santiago la ville et forteresse d'Uclés, à l'ouest de Cuenca, en Castille-la-Manche. La maison-mère s'installa dans le château où étaient aménagées trois parties. La première était attribuée aux chevaliers mariés et comprenait un collège pour l'éducation des enfants, la seconde aux chevaliers célibataires, la troisième aux chanoines. Il subsiste de nombreux témoignages de la présence de l’Ordre dans ces bâtiments, rebâtis au XVIe siècle.
Ultreia
Aujourd'hui, cri de ralliement des pèlerins de Compostelle. Le mot est répété dans le refrain d’une chanson figurant dans le Guide spirituel du pèlerin de l’abbaye de Conques* (composée par Claude Bénazet) : Ultreia, ultreia, et suseia / Deus adjuva nos. L’origine de ce mot n’est pas bien établie. Pour certains, elle vient du latin ultra, pour d’autres elle aurait plutôt une origine grecque ou hébraïque, en vertu de ce qu’on trouve ce mot deux fois dans le Livre I du Codex Calixtinus, inclus dans deux poèmes latins dont les titres soulignent cet apport de mots étrangers : 1- une fois au chapitre XXVI fol. 120 v°, dans la messe de saint Jacques dite de Calixte, dans ce vers : suseia, ultreia, traduit en latin dans le manuscrit même : sursum perge, vade ante qui signifie “ lève-toi, va de l’avant ”. Ce vers appartient à la 10e strophe (sur 14) de la “ prose de saint Jacques en mots latins, grecs et hébreux abrégée par le pape Calixte ” ; 2- une fois dans les “ suppléments ”, fol. 193-122, dans la 4e strophe (sur 13) d’un poème intitulé Alleluia in greco, écrit dans une langue à caractère germanique : Herru Sanctiagu / Gott Sanctiagu / E Ultreia, e suseia / Deus aia nos (Monseigneur saint Jacques / Bon saint Jacques / allons plus loin, plus haut / Que Dieu nous aide). Ce quatrain est sans doute né de chansons populaires germanique reprises, dès le XIe siècle au moins, dans des textes cléricaux largement répandus en Europe, soit en entier (exemple 2 ci-dessus), soit partiellement (exemple 1 ci-dessus) avant d’arriver jusqu’à Compostelle d’où il a pu essaimer encore : vers 1150, on le retrouve dans une deuxième version du Livre de saint Jacques, dans un chant versifié intitulé Vers d’Aimeri Picaud*, prêtre de Parthenay qui résume la vie de saint Jacques, nomme les 22 miracles qui lui sont attribués et se termine par ces mots : “ ne cessons de chanter, Ultreia esus eia ” On peut imaginer que le mot Ultreia, isolé, fut repris comme cri de ralliement ou cri de joie par les pèlerins de saint Jacques, qu’ils aillent à Compostelle, vers ses autres sanctuaires ou vers tout autre sanctuaire. On le retrouve, francisé, dans de nombreux textes médiévaux, ainsi dans le Roman de Renart : “ ils ont crié oultrée / Et puis chez eux s’en sont retournés ”. Mais il a pu être aussi cri de guerre, associé à la démarche de pèlerinage que furent les Croisades : au XIIIe siècle, le trouvère Guiot de Dijon l’emploie dans ce sens lorsqu’il fait chanter la jeune fille pleurant son beau chevalier parti en Terre Sainte : “ Mon Dieu, quand ils crieront Oultrée, Ô Seigneur, aidez mon pèlerin pour lequel je suis épouvantée car impitoyables sont les Sarrasins ”. (Bernard Gicquel, et Marie-Virginie Cambriels)
UNESCO
Le 16 novembre 1945 les Nations Unies ont créé une agence spécialisée, l’UNESCO (United Nations Educational Scientific and Cultural Organization). Son objectif est de construire la paix à travers l’éducation, la science, la culture et la communication. En matière de culture, l’UNESCO cherche à promouvoir la diversité, l’accent étant mis sur le dialogue et la compréhension entre les cultures et entre les religions. Cette diversité s’applique en matière de patrimoine matériel et immatériel, d’industries culturelles et d’expressions artistiques. Elle gère la liste du Patrimoine* Mondial par l’intermédiaire de l’ICOMOS*.
Urraca
Fille d’une épouse d’Alphonse VI*, elle épouse Raymond de Bourgogne* et donne naissance au futur Alphonse VII*. Son mari meurt en 1108 et elle se remarie avec le roi d’Aragon Alphonse le Batailleur, lequel cherche à ravir le trône de l’enfant orphelin. Elle soutient de longues luttes avec l’évêque de Compostelle Diego Gelmirez* qui défend les intérêts de l’enfant.
Ultra-sons
Un “ repousse-chien ” bien utile aux pèlerins est maintenant sur le marché à un prix abordable : un petit boîtier, accroché à la ceinture, fonctionnant sur pile, permet, grâce aux ultra-sons qu’il émet, d’éloigner les chiens* hargneux rencontrés sur les chemins.

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